Solution Full Stack Restauration Odoo : relier tout le parcours de commande

Une commande peut commencer au comptoir, sur une borne ou sur le site du restaurant. Pour l’équipe, elle doit ensuite suivre un parcours compréhensible : être enregistrée, préparée, encaissée et remise au bon client. Une solution Full Stack Restauration rassemble les outils nécessaires à ce parcours, du logiciel aux équipements installés sur place.

Chez Cérès, cette approche repose sur Odoo, sur l’intégration du matériel et sur des développements adaptés aux usages du restaurant. L’objectif est de construire une organisation cohérente entre les différents canaux de vente.

Partir de la commande, puis suivre chaque étape

Avant de choisir une caisse ou une borne, décrivez le chemin d’une commande réelle. Qui sélectionne les produits ? À quel moment le paiement intervient-il ? Où les informations de préparation arrivent-elles ? Comment le client est-il identifié lors du retrait ? Les réponses déterminent les fonctions à configurer et les équipements à prévoir.

Un restaurant avec consommation sur place, vente à emporter et livraison ne traite pas nécessairement ces trois flux de la même manière. Le canal, l’horaire demandé et les options du produit doivent être suffisamment explicites pour l’équipe qui prépare.

Les composants d’une solution intégrée

• La caisse : prise de commande par les équipes, suivi des ventes et encaissement.
• Les bornes : sélection des produits par le client dans un parcours autonome.
• La commande web : commande à distance et choix du retrait ou de la livraison selon le dispositif retenu.
• Le paiement connecté : transmission du montant au terminal de paiement grâce au connecteur Cérès.
• La préparation : organisation des informations et des impressions selon le fonctionnement du restaurant.

La solution Full Stack Restauration Odoo de Cérès associe ces briques avec le matériel et l’accompagnement nécessaires à leur mise en service. Le périmètre exact se définit avec l’établissement.

Un catalogue commun demande un travail précis

Centraliser les outils ne dispense pas de préparer les données. Les noms des produits, les variantes, les suppléments, les images et les disponibilités doivent être relus. Une appellation compréhensible par l’équipe peut nécessiter une présentation différente sur une borne destinée au public.

Prenons un menu avec boisson et dessert : le parcours doit indiquer les choix attendus, faire apparaître les éventuels suppléments et transmettre une commande exploitable en préparation. Ce scénario simple permet déjà de contrôler plusieurs points essentiels avant l’ouverture.

Adapter le fonctionnement aux procédures internes

Les horaires de retrait, l’organisation du comptoir, la gestion des commandes téléphoniques et le rôle de chaque équipe doivent être intégrés au projet. Cérès peut adapter les parcours à votre métier et à vos procédures, après analyse des besoins et validation du périmètre.

Une démonstration doit donc être suivie d’essais correspondant à votre activité : commande avec options, paiement refusé, produit indisponible, annulation et commande prévue à une autre heure. Ces essais permettent d’identifier les décisions à prendre avant le déploiement.

Voir un projet concret

Le projet EMME illustre cette approche associant restaurant, bornes et solution Odoo. Pour préparer votre propre installation, rassemblez vos canaux de vente, vos équipements actuels et vos principales procédures, puis échangeons sur votre projet.